🍽️ ¿Qué es?
Bebida tradicional de origen filipino (llegó con el Galeón de Manila) hecha con la savia fermentada de la palma de coco, servida fría con trocitos de manzana, nuez y a veces apio.
✨ ¿Por qué está rica?
Dulce, ligera, con un toque fermentado que recuerda al coco tierno pero más complejo. Se bebe helada, perfecta para el calor del Malecón, y las nueces le dan textura. Hecha fresca cada día — si se queda, se acidifica.
📍 Dónde encontrarla
- Malecón de Puerto Vallarta — vendedores ambulantes caminan de sur a norte, vestidos de blanco, con cántaro característico. Entre el Muelle de Los Muertos y el Caballito. 30-50 pesos el vaso.
- Playa Los Muertos — también pasan vendedores por la arena.
- Tip: se vende mejor en las mañanas, cuando está más fresca.