🍽️ ¿Qué es?
Marlín ahumado desmenuzado y guisado con jitomate, cebolla, chile y hierbas, servido en tortilla de harina (la versión tradicional) o maíz.
✨ ¿Por qué está rico?
El marlín ahumado tiene textura similar a la carne mechada pero con un sabor ahumado y marino único. Combinado con la tortilla caliente, limón y salsa picante — un sabor que no existe en ningún otro estado. Lleno pero no pesado.
📍 Dónde probarlo
- Tacón de Marlín (Zona Hotelera Norte) — Blvd. Francisco Medina Ascencio 8106, bajo el puente peatonal frente al aeropuerto. La referencia obligada. Los "tacones" (tipo burrito) son famosos.
- Tacón de Marlín (5 de Diciembre) — C. Honduras 145, sucursal más cercana al centro.
- Juan Tiburón (Versalles) — Viena 131. Tacos de marlín en tortilla azul, versión gourmet.