🍽️ ¿Qué es?
Elote: mazorca cocida, bañada en mayonesa, queso cotija rallado, chile en polvo y limón, servida en palito.
Esquite: los granos desgranados, servidos en vaso con el mismo baño y caldo ligero.
✨ ¿Por qué están ricos?
La combinación perfecta de cremoso, salado, picante y ácido. El maíz recién cocido conserva su dulzor natural, que contrasta con el chile y el limón. El cotija le da un sabor a queso añejo único.
📍 Dónde probarlos
- Esquina del Malecón con Plaza de Armas — carritos de elotes cada tarde.
- Mercado Municipal Río Cuale — Encino y Matamoros. Varios puestos, siempre frescos.
- Plaza Lázaro Cárdenas (Zona Romántica) — vendedores ambulantes desde las 5 PM.
- Eloterías Versalles y Pitillal — versiones con variaciones locales (pulpo, camarón o queso fundido).